Қара ерітінді және бадам қосылған жас қой еті

2 порция


Қой етін кішігірім кесіп, тұздап, қара бұрышпен орау. Тілімдермен кесілген қол пияздың басын және 1 лимон шырынын қосу. Етті бір сағатқа ұстап, содан кейін сығып, сары немесе зәйтүн майында қуыру керек. Бір қасық ұн қосу, спассерлеу. Етті су құйып, жұмсақ болғанда қайнатып, табанына ұсақталған қара ерітінді мен бадам қосып қойыңыз. Дайын болғанша пісіруді жалғастыру. Оттан алу алдында 3 ас қасық қант және лимон шырынын қосу.