Асқабақты пастынер

Етті кішігірім кесектермен кесіп, майы бар кастрюльде қуырып, судың етті жабатындай ыстық су құйып, аздаған отпен сөндіру керек. 10-15 минуттан кейін ұсақ кесілген, қуырылған қол пиязды қосып, тұздау, көлденең салу, етке қуырылған асқабақ сынықтары мен қызанақ салу керек. Дайын болғанша пеште сөндіру.