Томленді бауыр

1 порция


800 г бауырды қалыңдығы әр түрлі (0, 75-тен 2 см-ге дейін) тілімдермен кеседі. сотениктің түбіне 50 г май немесе салдың сынықтары мен дәмдеуіштер, оларға - бауырдың бірқатар сынықтары, содан кейін пияз бен тамыр жемістерінің бірқатар сынықтары (сәбіздер, петрушкалар, майшабақтар, майшабақтар немесе басқалары - қалауы бойынша) қойылады. кейін - тағы да бауыр, пияз, тамыр жемістері және т. б. пияз бен тамыр жемістері жалпы алғанда 1 кг қажет болады. әр қабатқа ақ нан ұн немесе иірілген кептірілген нан себіледі. үстіне тағы да 50 г май немесе сары тілімдер салады. 150 г сорпаны құйып, қатты қайнауға жол бермей, сорпаны дүркін-дүркін сілкіп және қажет болған жағдайда құйып, 2 сағатқа жуықтайды. дайын бауырды шығарады, қандай да бір шабылған жасыл желек себеді. қалған шырынды 200 г қаймақ араластырады, қайнатады және құю ретінде пайдаланады. тамыр жемістерінің орнына картопты немесе екеуінің жартысынан немесе 800 г жаңа қырыққабатты және 200 г қышқыл алманы алуға болады.