Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Шарапты қой етінен жасалған перкельт

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Ет тағамдары / Қой еті

1 порция

Ысталған майды ұсақ текшелермен кесіп, одан майды ерітеді. Майда кесілген пиязды майлайды, оны қызыл бұрышпен толтырады, қызыл шарап құйып, тұздалған еттің текшелерін қосады және дайын болғанша сөндіреді. Мамалығамен бірге ұсақ қайнатпалар себіп береді.

сарымсақ - 1 үлес, қызыл бұрыш - 10 г, тұз - 20 г, жүгері ұны - 200 г, жүгері жармасы - 200 г, ысталған май - 100 г, пияз - 80 г, қызыл тәтті шарап - 200 г, қой еті - 800 г, май - 30 г