Қой етінен және құрғақ жемістерден жасалған плов

2 порция


Қой етін па кесектерді кесу, ұсақ тілімделген пиязы сары маймен қуыру, жоғары емес кастрюльге салу, жартысына дейін сорпа немесе қайнаған су құю, лавр жапырағын қосу және жартылай дайын болғанға дейін қақпақтың астына сөндіру, содан кейін шарап пен қара құйылған күрішті қосу. Бәрін сорпамен құю және қақпақтың астынан күріштің әлсіз отқа немесе пешке түсуіне дейін кемінде 2 сағат сөндіру.