Өзбекше плов

1 порция


Күрішті терең емес кастрюльге, етті, пиязды және сарымсақты кішігірім кубиктермен кеседі. Содан кейін ет пен пиязды табада қуырады, сарымсақ қосады, тұздайды, қызыл және қара бұрышпен толтырады, күрішпен араластырады. Қызанақты 1/2 л қайнаған судан араластырады, күріш құйып, май қояды және мұқият араластырады. Қақпақтың астындағы әлсіз отта пісіреді және күріш барлық сұйықтықты сіңіргенше араластырмайды. Қақпақпен жабылған кастрюльді пешке 30 минутқа қояды. Сол кастрюльде береді немесе қыздырылған дөңгелек тағамға салады.