Көкөністері бар қой етінен жасалған рагу
1 порция
жуылған етті (кеуде, күрек немесе мойын) сүйекпен бірге салмағы шамамен 30 - 40 г бөліктерге кесіп, оларды тұзбен, балғын бұрышпен себу және майға қуыру. етті ұн себу, қызанақ пюресін қосу, кастрюльге салу, сорпа немесе ыстық су құю және 45-60 мин сөндіру, содан кейін кесектермен кесілген және майға қуырылған көкөністерді қосу: картоп, сәбіз, пияз, петрушка; бәрін араластырып, кастрюльді қақпақпен жабу және тағы жарты сағат бойы көкөністер жұмсақ болғанша, пеште сөндіру керек. сөндірудің соңына пісірілген фасоль салу және 0, 6 стақан қаймақ қосу (міндетті емес).
жуылған етті (кеуде, күрек немесе мойын) сүйекпен бірге салмағы шамамен 30 - 40 г бөліктерге кесіп, оларды тұзбен, балғын бұрышпен себу және майға қуыру. етті ұн себу, қызанақ пюресін қосу, кастрюльге салу, сорпа немесе ыстық су құю және 45-60 мин сөндіру, содан кейін кесектермен кесілген және майға қуырылған көкөністерді қосу: картоп, сәбіз, пияз, петрушка; бәрін араластырып, кастрюльді қақпақпен жабу және тағы жарты сағат бойы көкөністер жұмсақ болғанша, пеште сөндіру керек. сөндірудің соңына пісірілген фасоль салу және 0, 6 стақан қаймақ қосу (міндетті емес).
қой еті - 1 кг, сары - 2 ас қасық, картоп - 5 дана, сәбіз - 2-3 дана, фасоль - 1 стақан, петрушка тамыры - 1 дана, пияз - 4 дана, томат-пюре - 2 ас қасық, ұн - 1 ас қасық, дәмі бойынша бұрыш, тұз