Қазандағы шашлық (өзбек асханасы)

2 порция
3 сағат 20 мин сіздің 20 мин.

Қазанға арналған рецептілер өзбек асханасында дәстүрлі. Бәрі де әйгілі пловты біледі, бірақ тіпті өзбек тіліндегі шашлықты да қазанда дайындауға болады.

Қазанда өзбек шашкасын қалай дайындау керек: Ет (сиыр еті немесе қой еті) кішігірім кесектермен (шамамен 2х2 см) кесіледі.

Пиязды тазалайды, жуады, сақиналармен шинкалайды.

Укроп (немесе кинзаны) жуады, ұсақ кеседі.

Ет тұздалады. Араластырады.

Дайындалған пиязды ұсақ кесілген укроппен немесе кинзамен араластырады.

Қазанға ет пен пияз-пияз қоспасын қазандағы барлық қондырма қазанның ортасынан төмен болмайтындай немесе оның үстіне 2 саусаққа жетпейтіндей етіп салады.

Соңғы қабатқа жартысын қызыл бұрыш немесе қызыл балғын бұрыш салады.

Қазанды тығыз жауып, өте әлсіз отқа қояды. Қой еті қазанда 3 сағатқа жуықтайды.

Қазандағы өзбек шашлығы дайын.

Етті маринадталған пиязбен өзбек тілінде береді. Тәбетіңе қуаныш!