Стовиз

4 порция


Қайнатылған қой етін текшемен кесу керек. Картопты тазалау және жұқа тілімдермен кесу. Ірі пиязды тазалап, сақиналармен кесу керек. Кастрюльде майды еріту, картоптың жартысын тегіс қабатпен, оған пияздың жартысын салу, жоғарыдан етті үлестіру және сұйықтықты ет аздап жабатындай етіп сорпамен немесе сумен құю. Үстіне картоп пен пиязды қабаттап салу, тұздау және тұздау. Картоп дайын болғанға дейін жарты сағатқа жуық қақпақ астындағы ортаңғы отта сөндіру. Кастрюльді төменгі қабат жанбауы үшін дүркін-дүркін сілкіп тұру керек.