Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Куропатка немісше
1 порция
Куропатканы салом-шпик орап, жіппен байлап, қуыру шкафында қуырады. Сабанмен кесілген пияз бен сәбізді сары майда пассерлейді. Пияздың үстіне құропат салады, тұздайды, қолғап салады, сорпа құйып, шөптің шоғын қояды және дайын болғанша қуыру шкафында сөндіреді. Содан кейін куропатканы шығарады, салоны шешеді, порциялық кесектерге бөледі және дайындалған соустың аз мөлшерімен суарады. Соусты сөндіргеннен кейін қалған сорпаны қаймақпен араластырады, қайнатады, дәміне қарай толтырады және сүзеді. Картоп пюресі, тоқылған қырыққабат және соустың қалдығы бөлек беріледі.
Куропатканы салом-шпик орап, жіппен байлап, қуыру шкафында қуырады. Сабанмен кесілген пияз бен сәбізді сары майда пассерлейді. Пияздың үстіне құропат салады, тұздайды, қолғап салады, сорпа құйып, шөптің шоғын қояды және дайын болғанша қуыру шкафында сөндіреді. Содан кейін куропатканы шығарады, салоны шешеді, порциялық кесектерге бөледі және дайындалған соустың аз мөлшерімен суарады. Соусты сөндіргеннен кейін қалған сорпаны қаймақпен араластырады, қайнатады, дәміне қарай толтырады және сүзеді. Картоп пюресі, тоқылған қырыққабат және соустың қалдығы бөлек беріледі.
картоп - 100 г, ақ түсті қырыққабат - 50 г, сәбіз - 20 г, пияз - 30 г, дәмі бойынша тұз, бұрыш, қаймақ - 100 г, шпик (шпиг, шпек) - 150-200 г, көкөніс - 5 г, күріш - 1 дана.
