Фарширленген бөгендері бар плов

1 порция


Қайнаған бөгендерді булау және тазалау. Содан кейін мұқият суық сумен жуып, салфеткамен кептіру керек. Құйрық тұзы, пияз және дәмдеуіштер қосылған қой етінен фарш дайындау. Бүркеніштерді жою. Қатты қызған майда пиязды, сәбізді қайнату, содан кейін бөгенді салу, су құю және әлсіз отқа пісіру. Зирвакқа тұздар мен дәмдеуіштерді қосу. Күрішті зирвакқа салғаннан кейін пловты әдеттегі тәсілмен пісіруді жалғастыру керек. Үстелге берер алдында қазаннан бұтақшаны абайлап алып, жеке ыдысқа салып, пловты араластырып, тағамға салу керек. Пловтың үстіне әр порцияға бір бүркеніш қойылады. Пловқа кез келген салатты беруге болады.