Ет толтырылған пісірілген картоптан жасалған фрикаделькалар

1 порция


картопты пісіру, суды ағызу және оны жақсы жағу немесе ет кесу арқылы өткізу. содан кейін крахмал, бұрыш, тұз қосу, егер жұмыртқаны жақсы араластыру, дөңгелек шарлар жасау және оларды еттен, балықтан, саңырауқұлақтан, сүзбеден немесе қара наннан жасалған фаршпен толтыру. шарларды тұздалған қайнаған суға тиеп, 10 - 15 минут пісіру керек. содан кейін оларды судан таңдап алып, қайнатпа, май, қызанақ немесе қаймақ соусымен толтыру керек. пісірілген етті ет тартқыштан өткізіп, қуырылған пиязмен бірге аздап қуыру, бұрыш, тұз қосу, фрикаделькаларды (шарларды) араластыру және нафарштау