Антрекот-1

1 порция


Етті жуамыз, омыртқа сүйегін алып тастаймыз және 4 антрекотты көлденең кесеміз, әрқайсысында қабырға сүйегінен қалдырамыз. Пленкалардан тазалаймыз, артық майды кесеміз, кесіндінің бетін ауыр пышақпен (тұйық жағымен) кесеміз және қалыңдығы 1, 5 см тегіс жиектермен тілімдерді бөлеміз. Қуыру алдында етке ұн себіп, тұз саламыз. Қатты қызған майда қыздырамыз. Егер антрекоттар қайнаса, олар қатал болады. Дайын антрекоттарды әрқайсысына бір тілім жасыл май салып, тағамға саламыз. Үстелге қуырылған картоппен береміз.