Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Антрекот (4 порция)
4 порция
Бұл рецептіде антрекоттың шырындылығын қамтамасыз ету үшін ол алдымен қуық майымен суарылады, содан кейін оны таба мен су моншасы күтеді.
Бұл рецептіде антрекоттың шырындылығын қамтамасыз ету үшін ол алдымен қуық майымен суарылады, содан кейін оны таба мен су моншасы күтеді.
антрекот500-600 г сиыр еті, өсімдік майы - 1 ас қасық, сары май - 60 г, пияз - 1 дана, петрушка жасылтыры - 1 шоқ, тұз - 1.5 ас қасық, дәмі бойынша бұрыш
Етті аздап ұсақтап, тұз бен бұрышпен сүртіп, қуық майымен суарып, тағамға жарты сағатқа қалдыру керек. Содан кейін қатты қыздырылған сары майы бар табада қабық пайда болғанға дейін екі жағынан қуыру керек, бірақ антрекот ішінде аздап шикі қалуы үшін. Сары майды ұсақ тілімделген пиязбен, петрушкамен және тұздың қылымен бір мезгілде араластыру. Алынған майды терең ыдыстың түбіне жағу, оған антрекот салу, су моншасына 5- 7 минут қою. Табадан ет шырынымен құю және картоп пюресімен беру.
