Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Бастурма
1 порция
Сиыр сүтін текше (30 г-нан) кеседі және 2-3 күн шабылған пияз, тұз, қара бұрыш қосылған саз ыдыста маринадтайды; содан кейін етті верельге жағады және ағаш көмірлерінің үстінен мезгіл-мезгіл ерітілген маймен майлап қуырады. Гарнир кавказша шашлыкпен бірдей.
Сиыр сүтін текше (30 г-нан) кеседі және 2-3 күн шабылған пияз, тұз, қара бұрыш қосылған саз ыдыста маринадтайды; содан кейін етті верельге жағады және ағаш көмірлерінің үстінен мезгіл-мезгіл ерітілген маймен майлап қуырады. Гарнир кавказша шашлыкпен бірдей.
картоп - 150 г, қол пияз - 40 г, дәмі бойынша тұз, сірке суы - 10 г, дәмі бойынша дәмдеуіштер, сиыр еті - 30 г, отын майы - 5 г
