Италияндық қабатталған эскалоптар

Сиыр еті мен шошқа етін өте жұқа кесу керек. Кастрюльде сары майды еріту, салдың сынықтарын салу, оларға сиыр етінің сынықтарын қабаттап салу. Сиыр етінің әрбір қабатын тұздау, көлденеңдету, ұсақталған ірімшік пен ұсақ кесілген петрушка себу. Сиыр етінің соңғы қабатына сары майды кесектермен салу керек. Дайын болғанша сөндіру. Шпинатты жуу, жуу, кептіру, ұсақ-түйек кесу және тағамға салу. Шпинатқа етті салу керек.