Сиыр сүзбесі (жартылай фабрикат)

1 порция


кесіндіні порциялық кесектермен кесіп, жуып, суды ағызуға, содан кейін тұз бен бұрышпен сүртуге, табаға немесе тұздықта екі жағынан қуыруға рұқсат етіледі. егер ет жабылмаса, 2 стақан шарап құю, су немесе сорпаны құю. әлсіз отта дайын болғанша пісіру. сосын соусы бар бұл етті тоңазытқышта жартылай фабрикат ретінде сақтайды. қажет болған жағдайда ет тағамын дайындау керек, үлкен таба немесе сатейник алу керек, оған қажетті мөлшерде ет кесектерін салу керек, картоп, қайнатылған саңырауқұлақ, қара ерітінді салу керек, үстіне май шашып, сүртілген ірімшік себу керек. бәрін пісіру. үстелге берген кезде кесілген петрушка себу