Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Креольша филе

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Ет тағамдары / Сиыр еті

1 порция

Етті (артқы аяқтың майшабағын) ірі торы бар ет кесу арқылы өткізеді, шабылған сарымсақ, тұз, бұрыш қосады және жартылай дайын болғанға дейін қуырады. Ұсақ тілімделген пияз және маринадталған бұрыш бөлек пісіріледі. Пассерлеу соңында қызанақ-пюре, құрғақ ақ шарап, мейіз қосылады. Содан кейін фаршпен қосады, араластырады және дайын болуына дейін жеткізеді. Тағамға берген кезде сырғанақ дайын филені, жанына төселген күрішті, оған жұмыртқа-көзді, күріштің жанына қуырылған бананды салады. Жасыл желекпен безендіріледі.

сарымсақ - 80 г, дәмі бойынша тұз, банан - 160 г, күріш - 200 г, пияз - 50 г, жұмыртқа - 4 г, ақ құрғақ шарап - 30 г, дәмі бойынша дәмдеуіштер, сиыр еті - 680 г, томат-пюре - 30 г, жасылтық - 8 г, шарап - 40 г, маринадталған қызыл бұрыш - 30 г