Шабылған сиыр еті, саңырауқұлағы бар өшірілген

1 порция


Сиыр фаршынан, тұздалған, қалемшеленген және суға сәл өсірілген, ұзынша котлеттерді қалыптастырамыз. Ұсақталған қышқылды қышпен, балғамен, ақ кептіргішпен араластырамыз, бұл қоспада барлық жақтағы қышқылдарды қаптаймыз, оларды табаға қуырамыз, содан кейін бір сәт сорпа қосып, қақпақпен жабамыз және дайын болуға жеткіземіз.