Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Көкөністері бар сиыр еті
Көкөністері бар сиыр еті қытай асханасының рецептісі бойынша дайындалады. Алдымен ет пен көкөністер кезекпен табада қуырылады, содан кейін көкөністер мен қытай тағамдарына тән дәмділер мен дәмдеуіштермен сиыр еті бір тағамға біріктіріледі - өте дәмді және хош иісті.
сиыр еті (филе) 400 г, шие майшабағы - 250 г, сәбіз - 100 г, пияз-порей - 2 дана, имбирь тамыры - 3 см, арахис майы немесе жүгері майы қанша кетеді, дәмі бойынша балғын қара бұрыш, бұрыш кептірілген 2-3 шарап, күріш шарабы - 2 ас қасық немесе херес құрғақ 2 ас қасық, қант - 1 ас қасық, соя соусы - 2 ас қасық, кунжут майы - 1 ас қасық, шарап сірке суы - 2 ас қасық, жүгері крахмалы - 1 ас қасық, су - 4 ас қасық
Етті қасқырдың көлденең жіңішке тіліктермен кесу. Майшабақты 3 см-ден кесіп, сәбізді сабанмен кесу керек. Пияз бен имбирьді ұсақ-түйек кесу керек. Майды вокта немесе терең табада қыздыру керек. Ерітіндіні және имбирді сөндіру, ет қосу және дайын болғанға дейін араластырып, шамамен 4 минут қуыру. Табаның ішіндегісін қою және жылы күйінде ұстау. Тағы да вокта 2 ас қасық май ыстық. Оған чилидің сабақтарын қуыру, сычуань бұрышын немесе жаңа балқыған қара бұрыш қосу. Чилидің сабақтары қоңыр болғанға дейін дайындауды жалғастыру. Чилиді шығару (егер чили соусы пайдаланылса, онда оны вокта қалдыру), қант пен шарап қосу. Содан соң сәбізді қосып, жарты минут араластырып қуыру керек. Майшабақтарды қосу. Кедергі келтіріп, 3 минут қуыру керек. Ет, соя соусы, кунжут майы және сірке суы қосылсын. Жүгері крахмалын, қант пен суды араластыру. Осы қоспамен ет пен көкөністердің соусын қалыпқа келтіріңіз. Көкөністері бар сиыр еті күрішпен ыстық күйінде беріледі.
