Орысша өшірілген сиыр еті

1 порция


терең төсеніштің түбіне шпиктің жіңішке тіліктерін, оған - қуырылған етті салу. пияз, сәбіз және майшабақпен, қайнатылған сабанмен себу, тұздау, ұсақ кубиктермен кесілген бородиндік нан, лавр жапырағы және ірі ұнтақталған қара бұрыш қосу. қуырылған ет, көкөніс, қара бидай және дәмдеуіштер қабатын қайта төсеу. тек етті жабу үшін бәрін сорпамен толтыру керек. еті бар сотейникті плитаға қойып, сорпа қайнатылғаннан кейін, 2 - 2, 5 сағатқа пешке салу керек. сөндіру аяқталғанға дейін 25 - 30 минут бұрын қаймақ қосу керек. дайын етті көкөністермен, шпикпен және сөндіру кезінде пайда болған соуылмен бірге беруге, жасыл себуге. пісірілген картоп гарнирі.