Қара ерітіндісі бар өшірілген сиыр еті

1 порция


етті талшықтардың көлденеңінен бір порцияға екі кесектен кеседі, кеседі, қуырады, пассерленген пияз бен қызанақ-пюрені қосады, сорпа немесе су құйып, бір сағатқа жуық әлсіз қайнаған кезде сөндіреді. содан кейін жуылған қара құйманы қояды және дайын болғанша сөндіреді. пісірілген макарондармен, картоппен, көкөністермен немесе қарақұмық ботқасымен береді және етті сөндірген соусымен суарады.