Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Сиыр тілі (langue de boeuf)

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Ет тағамдары / Сиыр еті

8 порция

Рецептілері әр түрлі сиыр тілін қайнату оңай. Бұл ең шебер аспазшының қолынан келеді, бірақ өте дәмді!

сиыр тілі - 2.5 кг, майшабақ тамыры - 2 дана, сарымсақ - 1 тіс, лавр жапырағы - 1 дана, пияз - 1 дана.

Сонымен, қайнатылған сиыр тілін қалай дайындауға болады? Қайнауға дейін жеткізу және 1/2 сағатты әлсіз отта пісіру. Егер суда тұз сезіле бастаса, оны төгіп, жаңа ыстық су құйып алады. Пияз, майшабақ, сарымсақ, лавр жапырағын қосу және әлсіз отта 2 сағат ұстау, Суды ағызу, терісін тілден алу. Тілді қиып алу. Үстелге салқын немесе ыстық күйінде қыша немесе шеміршек беру, сондай-ақ басқа тағамдарды дайындауға негіз ретінде пайдалану. Сайттан сиыр тілін дайындаудың басқа тәсілдерін қараңыз - рецептілерді супер-іздеу арқылы табу оңай!