Югославиялық шұжықтар

1 порция


Етті екі-үш рет ет кесу арқылы өткізеді, тұздайды және өте мұқият араластырады. Диаметрі 2 және ұзындығы 5 см дөңгелек шұжықтарды қалыптастырады, оларды зәйтүн майымен майлайды және айналдыра отырып, қатты отта 15 минут қуырады. Сақиналармен кесілген пиязбен (өткір емес сортты пайдалана отырып) және жаңа піскен бөлкемен кепілдендіріледі.