Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Испаниялық күрішті ет

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Ет тағамдары / Сиыр еті

4 порция

Күрішті (200 мл) сумен құю, тұздау, қайнатуға дейін жеткізу және әлсіз отта дайындыққа дейін қайнату. Пиязды тазалау және сабанмен кесу. Майшабақты тазалау, жуу және ірі кесу. Өсімдік майында пияз бен майшабақтарды пассерлеу, содан кейін шабылған етті қосу, қуыру, ет сорпасын (250 мл) құю, бұршақ пен қызанақ пастасын қосу, қақпақпен жабу және 8 мин шамасында сөндіру, қызанақты қайнаған сумен булау, қабығынан тазалау, сабанмен кесу және оған қосу Дайын болғанға дейін тоқыма жасап, сарымсақ пен бұрыш қосылған тұз қосу.

күріш - 100 г, пияз - 2 дана, майшабақ - 200 г, өсімдік майы - 2 дана, сиыр еті - 250 г, сорпа - 300 мл, жасыл бұршақ - 200 г, томат-паста - 3 дана қасық, қызанақ - 2 дана, дәмі бойынша бұрыш, тұз