Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Құмыра ішіндегі ет

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Ет тағамдары / Сиыр еті

Шарапты майшабақ, сәбіз, пияз, лавр табағы, тимьян, душица, арша жидегі, тұз және бұрыш араластыру. Сиыр етін тіліммен кесіп, маринадқа салып, түнге қалдыру керек. Кеудені ет кесу арқылы өткізіп, пиязды ұсақ-түйек кесу керек. Сары майда пиязы бар кеудені қуыру. Маринадталған етті ұнға құю, дайын болғанша қуыру және құмыраға салу. Емшегі бар соусты елек арқылы сүрту, оларға ет құю. Пеште шамамен 10 минут пісіру керек.

сиыр майы - 600 г, сәбіз - 1 дана, пияз - 2 дана, дәмі бойынша лавр жапырағы, дәмі бойынша тимьян, дәмі бойынша кәдімгі себезгі, дәмі бойынша арша жидегі, құрғақ ақ шарап - 0.75 л, сары май - 50 г, кеуде майы - 30 г, дәмі бойынша ұн, тұз