Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Сиыр етінен жасалған перкельт

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Ет тағамдары / Сиыр еті

Етті текшемен кесу, пиязды ұсақ кесу. Қыздырылған майда пиязды қуыру, оттан алу, паприка себу, етті араластыру, аздап қуыру, аздап су, сарымсақ, тмин, майоран, тұз және қызанақ майын қосу. Қақпақтың астынан 40 минутқа жуық сөндіру керек, егер қажет болса - су қосу керек. Бұрышты тұқымнан тазалап, сабанмен кесу керек. Ет дайын болғанда бұрыш қосып, тағы 20-30 мин сөндіру керек.

сиыр еті - 800 г, май - 100 г, пияз - 300 г, паприка деликатесная30 г, дәмі бойынша сарымсақ, тмин, дәмі бойынша майоран, қызанақ - 1 қасық, дәмі бойынша тұз, тәтті бұрыш - 1 сабақ