Қайнатылған сиыр тыртықтары

1 порция


тыртықтарды тазалау, суық ағынды суда 6 сағатқа жіберу (егер мұндай мүмкіндік болмаса, суды мезгіл-мезгіл ауыстыру керек). содан кейін тыртықтарды булау, қайта тазалау, жуып-шаю және майшабақ пен майшабақтың тамырын қосып, әлсіз қайнаған кезде 3 сағат пісіру. қайнатылған тыртықтарды сорпадан шығару, салқындату, қаламұшпен, ұсақ кесілген сарымсақпен себу, рулетпен бұру, жіппен таңу және тағы да бір сағатқа жуық пісіру. олар пісірілген сорпаға салқындату, сорпадан шығару, жіптерді алып тастау, баспақтың астына қою. біраз уақыттан кейін рулетті дөңгелекпен кесіп, тағамға салу керек, жанына картоп, сәбіз, тұздалған қиярдан жасалған күрделі гарнир орналастыруға болады. сірке суын және сірке суын бөлек беру.