Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Фламандша сиыр етінен жасалған рулет

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Ет тағамдары / Сиыр еті

Етті 4 қабатқа кесу керек. Ұсақтау, тұздау, тұздау. Шпигті жолақтармен кесіп, қызыл бұрышқа орау керек. Қиярды бойлай 4 бөлікке кесу керек. Бұрышты тазалау және бойымен 4 бөліктерге кесу. Еттің әр бөлігіне шпиг жолағы, қияр жолағы, төрттен бір бөлігіне бұрыш және барлық фарштың төрттен бір бөлігін салу керек. Етті рулетпен орап, таңу керек. Рулеттерді майда күйдіру. Сәбізді дөңгелекпен кесу, майшабақты кесу. Пиязды қант себілген табаға кесіп, қуыру керек. Терең пішінді маймен майлау, рулеттерді сәбізбен, майшабақпен және садақпен бірге салу. Сыраны сумен және сүтпен араластыру, рулеттерді тұздау, тігу және қоспамен құю. Пештің қақпағының астына 45 минут пісіру.

сиыр етін кесу - 600 г, сало - 100 г, дәмі бойынша балғын қызыл бұрыш, дәмі бойынша балғын қара бұрыш, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша консервіленген қияр, сиыр фаршы - 50 г, немесе шошқа фаршы - 50 г, тәтті бұрыш - 1 сабақ, қуыруға арналған май 50 г, майшабақ - 50 г, сәбіз - 50 г, қол пияз - 150 г, дәмі бойынша қант, ақшыл сыра - 100 мл, сүт - 50 мл