Сорпадағы тамшы

Тазартылған, жуылған және толтырылған каплунды майланған қағазға орау, кастрюльге салу, тамыр салу, тұз бен дәмдеуіштерді салу, қайнаған сумен құю және жұмсарғанша пісіру. Сосын сорпаны майсыз төгіп, кастрюлькада бір ақуызды сындырып, сорпаны жайып, плитаға қойып, қайнап, тазалағанда, емдеу керек. Сонда каплунды шығару, порциялық кесектерге кесу, терең тағамға бүтін күйінде салу және тазартылған сорпаны құю.