Ет пісірілген картоп

1 порция


ірі, көлемі бірдей картопты тұздалған қайнатпада аздап қайнату қажет. қабырғалары бұзылмайтындай қалыңдықта қалдырып, картоптың ішіндегісін былғарыдан тазартып, қасықпен абайлап тастау керек. пісірілген немесе қуырылған етті фаршқа алып, оны ет кептіргіш арқылы өткізіп, майға аздап қуырып, тұз, бұрыш, қаймақ немесе сорпа, итерілген кептіргіштер қосып, бәрін жақсы араластыру керек. картоптың осы массасын дәнекерлеу, оларды кесілген үстіңгі қабаттармен жабу, табаға немесе жапыраққа салу, кептіргіштерді себу, үстінен май шашу және дымқылдау үшін пешке қою. дайын картопқа саңырауқұлақтан жасалған соусты немесе тмині бар пиязды беруге міндетті. петрушканы немесе укропты шабылған жасыл желекпен себуге тыйым салынады.