Поляк етімен фаршталған шикі картоптан жасалған клецкалар

1 порция


картоптың жартысын қаптамада пісіру, тазалау, ет кесу арқылы өткізу, суыту. қалған картопты тазалау, ұсақ терекке сүрту, мата қап арқылы аздап сығу, сығылған сұйықтықты тұндыру үшін қалдыру. содан кейін сұйықтықты төгу, ал қалған картоп ұнын сығылған картопқа қосу, пісірілген картоппен қосу, жұмыртқаны шығару, тұздау, фарш үшін қамыр араластыру. пияз, бұрыш, тұз қосу, бәрін жақсы араластыру. қамырдан диаметрі 3 см білікті бөлу, кесектерге кесу, кішкене жапырақтар жасау, фарш салу, қайнату, грек жаңғағынан шарлар жасау, тұздалған суда 4- 5 минут бойы пісіру. шумен шығару, қайнаған су құю, су ағызу. тағамға салу, ерітілген салмен суару