Үй құсы немесе қуырылған қоян

1 порция


дайындалған құсты немесе қоянды тұз себеді, үстіне арқасын төмен салып, майсыз тауықты маймен, ал майлы тауықты ыстық сорпамен суарады. қуыру шкафында маймен және шырынмен мезгіл-мезгіл суарып және біркелкі қуыру үшін ұшасын аударып қуырады. дайын құс немесе қоян порцияға кесіледі және картоппен бірге қуырылған, күрделі гарнирмен, жасыл бұршақпен беріледі. қырыққабаттан жасалған салаттармен қосымша кепілдік береді; қызанақ, қияр, маринадталған жидектер мен жемістер; салат жапырақтарымен безендіріледі. қазға және үйрекке тоқылған қырыққабат, қарақұмық ботқасы, пісірілген алма беруге болады