Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Қаймақтағы қоян (6 порция)
6 порция1 сағат 20 мин сіздің 20 мин.
Қаймақтағы қоянның рецептісі қоянның пайдалы, диеталық етін қалай дайындау керектігін айтып береді. Қаймақтағы қоян - өте танымал тағам, қоян нәзік, жағымды дәмі мол болады. Сонымен, қаймақта қоянды қалай дайындауға болады - қадам басқан, қарапайым және қолжетімді рецепт.
Қоян еті - 700-800 г. Тұз - 0,5 ас қасық; Қара балғын бұрыш - 0,25 ас қасық; Құрғақ ақ шарап - 1-1,5 стақан; Қаймақ - 1-1,5 стақан; Сары май - 50-70 г.
Қаймақта қоян дайындауға арналған өнімдерді дайындау. Сөндіру үшін мүмкіндігінше ұшаның етті бөліктерін, артқы және алдыңғы табандарын, арқалығын таңдаңыз.
Қаймақта қоянды қалай дайындау керек: Қояндарды буындарына қарай кесу керек. Ірі кесектерді (мысалы, артқы аяқтың жоғарғы бөлігін) екіге бөлу керек. 
Тұзбен, бұрышпен сүрту, біраз уақытқа қалдыру (10 минут). 
Табада немесе үлкен шойын кастрюльде сары майды ерітіңіз (егер таба кішкентай болса, алдымен майдың жартысын алыңыз). Қоянды сары майда үлкен шойын кастрюльде жалаңаш қабығына дейін қуыру. Алдымен бір жағынан (қатты отта 5 минут қуыру). 
Содан кейін екінші жағынан (тағы да 5 минут қатты отта). 
Қаймақ пен шарапты араластыру. 
Егер қоян табада қуырылған болса, оны кастрюльге немесе маймен бірге қазанға салу керек. Содан кейін кастрюльге шарап пен қаймақ құю (сұйықтық етті 0, 5 см-ге жабуы тиіс), лавр жапырағын қосу, қақпақпен тығыз жабу және қояндарды сөндіру 60 минут. 
Қаймақтағы қоян сөндірілген соусымен беріледі. Қуырылған картоп немесе пюремен жақсы үйлеседі. 