Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Соустағы қоян
3 порция
Екі қасық майдың үстінде кесектерге кесілген корейканы ерітеміз, содан кейін қайнатпаларды шығарып, майға кесілген қоянды қуырамыз. Ет үстінде алтын түстес қабық пайда болғанда, оны арақпен күйдіріп, ұн, сорпа және шарап ішіп, ұсақ кесілген сарымсақ, гарнирленген букет, тұз, бұрыш қосып, қақпақтың астына кішігірім отқа сөндіреміз. Шамамен 30 минуттан кейін кастрюльге шығарылған пияздарды, тазартылған пиязшықтарды және жартылай кесілген шампиньондарды саламыз да, ет жұмсарғанша тағы да сөндіреміз, тағы да шамамен 30 минут. Соустағы қоян майға қуырылған нан тілімдері салынған тағамға беріледі.
Екі қасық майдың үстінде кесектерге кесілген корейканы ерітеміз, содан кейін қайнатпаларды шығарып, майға кесілген қоянды қуырамыз. Ет үстінде алтын түстес қабық пайда болғанда, оны арақпен күйдіріп, ұн, сорпа және шарап ішіп, ұсақ кесілген сарымсақ, гарнирленген букет, тұз, бұрыш қосып, қақпақтың астына кішігірім отқа сөндіреміз. Шамамен 30 минуттан кейін кастрюльге шығарылған пияздарды, тазартылған пиязшықтарды және жартылай кесілген шампиньондарды саламыз да, ет жұмсарғанша тағы да сөндіреміз, тағы да шамамен 30 минут. Соустағы қоян майға қуырылған нан тілімдері салынған тағамға беріледі.
қоян - 1.5 кг, жаңа піскен шампиньондар - 250 г, шошқа корейкасы - 150 г, сарымсақ - 1 үлес, пияз - 12 дана, сары май - 4 ас қасық, ұн - 30 г, арақ - 0.25 стакан, ас шарабы - 1 стақан, сиыр сорпасы - 1 стақан, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша балғын қара бұрыш, дәмі бойынша гарни (гарнирленген) букеті, ақ нан - 10 тілім
