Кваспен сойылған ет

Етті ірі кесектермен кесу. Терең табада (сотеникада) өсімдік майын қыздырып, еті жылтыр қабығы түзілгенге дейін барлық жағынан қуыру керек. Пиязды ұсақ тілімдеп, сәбізді ортаңғы терекке салып, көкөністерді етке қосу керек. Тұздау, тұздау, қызанақ соусын немесе пастаны қосуға болады. Квас құю және 1-1, 5 сағат дайын болғанға дейін сөндіру. Етті соусымен бірге ұсақ кесілген жасыл пияз себу.