Омлеттегі ет

Етті кішігірім кесектермен кесу керек. Ұсақ тілімделген пиязды мөлдірлікке дейін қуырып, оған етті қойып, тұздап, тұздау керек. Дайын болғанға дейін әлсіз отта қақпақтың астын сөндіру. Жұмыртқаны сүтпен немесе кілегеймен ұру, тұздау. Етті табаға (керамикалық) салып немесе саз құмыраларға жайып, жұмыртқа массасымен құюға болады. 200-220 ° С температурада омлетке дайын болғанға дейін пешке қою және пісіру.