Сүт соусында алмасы бар пісірілген, пісірілген ет

1 порция


етті пленкалар мен сіңірлерден тазалау, кесектерге кесу, қайнаған суға салу (судың тек етін жабатындай) және жарты сағатқа жуық қайнаған кезде қайнату. пісіру кезінде пияз, сәбіз, ақ тамыр қосу. ет пісірілгеннен кейін лавр жапырағын, бұрыш, тұз салып, тағы да 10 - 15 минут пісіру керек. дайын етті кесектерге кесу, терең төсенішке салу, барлық жағынан алдын ала тазартылған алма салу, дайын сүт соусын құю және үрмелі шкафқа пісіру. ыстық ұн пассеровкасына үздіксіз араластыру кезінде ыстық сумен араластырылған сүтті құю және 4 пісіру - 5 минут. ұсақ кесілген пиязды маймен аздап қуыру, сүт соусына қосу және 5 пісіру - 7 минут. тұз, бұрыш қосу, салқындату және елек арқылы сүрту.