Қаймақтағы бауыр

1 порция


Бауырды жуу, пленкалар мен өт ағындарынан тазалау, 80-100 г-нан тілімдермен кесу, аздап ұсақтау, тұздау, ұнға орау және майға қуыру. Содан кейін кастрюльге салып, ұсақ кесілген және қуырылған пиязды, қаймақты, бауыр қуырылған табадан шырын және 2 стақан су қосу керек. Қақпақпен жабу және дайын болғанша сөндіру. Ұзақ уақыт сөндіруге болмайды, өйткені бауыр қатты болады. Дайын печенканы тағамға салып, алынған соусқа құйып, гарнирге пісірілген немесе қуырылған картоп пен қайнатылған макарондар береді.