Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Қаймағы бар қуырылған бауыр
Шошқа шпигі бар бауыр қаймақ соусында өте шырынды және нәзік болады.
пияз - 1 дана, дәмі бойынша тұз, бидай ұны - 1 қасық, сиыр бауыры - 600 г, дәмі бойынша бұрыш, қаймақ - 100 г, шпик (шпиг, шпек) - 30 г, сары май - 20 г
Бауырды жуу, пленкалардан тазалау, порциялық кесектермен кесу, тұздау, кесілген шошқа шпигімен салу, әлсіз отта 10 минуттан артық емес сөндіру, Егер бауырдан қызғылт шырын ағып шықпаса, ол дайын болады. Пиязды дөңгелекпен кесу, сары майға қуыру, ұнды қосу, бір стақан су немесе сорпа құю, тұздау, тұздау, 5-6 мин қайнату, содан кейін қайнату. Осы соуспен бауыр құйып, қайнату керек.
