Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Гратардағы бауыр

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Ет тағамдары

1 порция

1 бөлікке Бауырды жуып, екі бөліктен кесу. порция, тұз, қара бұрыш себу және дайын болғанға дейін шпигпен майланған торда (гратар) қуыру. Табада да қуыруға болады. Гарнирге маринадталған жемістер, тұздалған қияр, май берілсін. Сары майды ерітіп, иірілген сарымсақпен араластыру керек. Үстелге берер алдында бауырды алынған соуспен құю керек.

сары май - 10 г, сарымсақ - 3 үлес, дәмі бойынша қара бұрыш, дәмі бойынша тұз, шошқа бауыры - 190 г, шпик (шпиг, шпек) - 9 г