Строгановша бауыр

1 порция


Бауырды ұзындығы 3-4 см, салмағы 5-7 г кеспеағашпен кеседі және қуырады, содан кейін пияз қосылған қаймақ соусымен толтырады, «Оңтүстік» соусын қосады және қайнатуға дейін жеткізеді. Тұздықпен петрушканы немесе укропты себіп береді. Гарнирге пісірілген көкөністер, картоп пюресі, қуырылған картоп, макарон өнімдері беріледі.