Қой етінен, сиыр етінен, шошқа етінен және бұзаудан жасалған і плов

1 порция


кеудені 35-40 г-нан кеседі, күректің майшабағын сол сияқты кеседі, тұз, бұрыш себеді және қуырады. қуырылған етті терең төсенішке салады, ыстық сумен толтырады, пісірілген сәбіз бен қызанақ қосылған пиязды қосады және қайнатады (сұйықтықты 1 кг күрішке 2, 5 л есебінен құяды). содан кейін жинап алынған жуылған күрішті қояды және мезгіл-мезгіл араластыра отырып, бітелгенше пісіреді. содан кейін ыдысты қақпақпен жабады және қуыру шкафына 40 - 50 минутқа қояды. пловты қызанақсыз да дайындайды. пілге құрғақ қышқыл жидектерді (қара қарақат, қаракот, барбарис және басқалар) қосуға болады.