Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Ет және көкөністері бар плов
2 порция1 сағат сіздің 30 мин.
Көкөністері бар пловтың дәмді рецепті. Жексенбілік түскі ас үшін өте жақсы.
Сәбіз - 200 г. Қызанақ - 200 г. Кабачки - 200 г. (немесе бауыр) - 200 г. Күріш - 150 г. Шошқа салосы (немесе смалец) - 50 г (дәмі бойынша), пияз - 200 г, болгар бұрышы - 200 г, Тұз - 1 дана қасық, Өсімдік майы - көкөністерді қуыруға арналған қара балғын бұрыш (қалауы бойынша) - 0,25 ас қасық (дәмі бойынша). (қалауы бойынша) - 1 дана, Жаңа піскен петрушка (қалауы бойынша) - 0,25 шоқ
Ет және көкөністермен жүзуге арналған өнімдерді дайындау.
Салоны ұсақ текшелермен кесу керек. 
Кез келген етті немесе бауырды кішігірім кесіп алу керек. 
Пиязды тазалау, жуу, ұсақ кесу. 
Сәбізді тазалау, жуу, жұқа сабанмен кесу. 
Болгар бұрышын жуу, тұқымнан тазарту, ұсақ кесу. 
Қызанақты жуу, ұсақ-түйек кесу. 
Қабақтарды жуу, текшелермен кесу. 
Етті шошқа салында немесе шайырда қуыру керек. Ортаңғы отқа араластырып, алтынға дейін қуыру. 
Азық-түлікті жеке-жеке аздап төгіп, қабаттап салу керек. Бірінші кезекте етті кастрюльге жіберу керек. 
Пиязды ортаңғы отта алтынға дейін қуыру керек. 
Пиязды етке салу керек. 
Сәбізді 2-3 минут араластыра отырып, орта отта қуыру керек. 
Сәбізді келесі қабатпен салу. 
Соңынан кесілген бұрышты кастрюльге жіберу керек. 
Ұсақталған қызанақты бұрыш үстіне бөлу керек. 
Дайындалған қабақтарды қызанаққа салу керек. 
Күріш суық суда жуылады. 
Күрішті жоғарыдан қабақтарға төгіп, тегістеу керек. 
Шәйнекті қайнату. Күріштің үстіне қайнаған су құйылсын. Суды күріш қабатынан бір саусаққа жоғары құю керек. 
Пісіру керек. Қайнауға дейін жеткізу. Қайнап тұрғандай, отты әлсіретіп, қақпақтың астындағы кішігірім отпен дайындыққа жеткізу керек. Пісіру кезінде кедергі келтірмеу керек. Күріш жұмсақ болғанда плов дайын болады. 
Пісірудің соңында қалауы бойынша бұрыш, лавр жапырағы, петрушка және тұз (қажет болса) қосылады. 
Ет пен көкөністермен пеш дайын. Тәбетіңе қуаныш!Егер көкөністердің біреуі қолдың астында болмаса, бар нәрсемен шектелуге болады, тек бірізділікті ұстану керек. Пілге тіпті асқабақты да қосуға болады. Ол үшін асқабақты тазалау, жуу, кесектермен кесу, әрқайсысы шамамен 7 г. Оларды күрішті салар алдында қояды.
