Авоглемоно

Пиязды аз мөлшерде алтын түстес зәйтүн майына дейін кесіп, қуыру керек. 2 л ыстық суды құю, тұздау, көлденең салу, тауық аяқтарын салу және жарты сағат пісіру. Тауықты шығару, етті сүйектен бөлу. Күрішті қайнату, Жұмыртқаны «қапшыққа» қайнату, сүтін қыздыру, оған тауық еті мен күріш салу, сорпа құю, тазартылған пісірілген жұмыртқа салу. Үгіндіні ұсақ тілімделген жасыл желекпен безендіру. Нан тілімдерін сарымсақпен сүрту, зәйтүн майында қуыру және жеке беру.