Жапонша балапан

1 порция


Балапанның сүбесі мен аяғын алтын түске дейін маймен қуырады, тұздайды, қара бұрыш себеді, шарап және аз мөлшерде сорпамен толтырады, хош иісті көкнәр қосады және қақпақтың астына жұмсарғанша әлсіз отпен сөндіреді. Буланған және майға құйылған картоппен кепілдендіріледі. Ет беру кезінде майға қуырылған крутондарға картоптан жасалған жиектемемен қоршап қояды және ұсақ кесілген жасыл шөптермен себеді. Жеке салат береді.