Түсті қырыққабаты бар балапан

1 порция


түрлі-түсті капутаның кочанын күшті су ағынының астында жуып, кішкентай көшеттерге бөліп тастау керек. көшеттерді қайнаған суға 3 минутқа түсіру, шығару және салқындату. балапанды тамаққа ыңғайлы шағын кесектерге кесу. жасыл пиязды ұсақ кесу. вокта немесе табада 2 ас қасық өсімдік майын қыздыру және жасыл пиязды аздап қуыру. пияздың ұшы қоңыр түс ала бастағанда, кесілген балапан етін қойып, соя соусын немесе тұз бен натрий глютаматын қосып, қатты отқа қуырады. отты азайту және жабық қақпақтың астынан тағы да 6 минут сөндіру. қайнатылған түсті қырыққабатты қосу және жабық қақпақтың астына қажет болған жағдайда суды құю арқылы 6 минут сөндіру. түрлі-түсті қырыққабат сәл жұмсақ болғанда, ал балапан еті дайын болғанда, аз мөлшерде судан пісірілген жүгері крахмалын құйып, тез араластыру керек. крахмал дәмі жоғалғанға дейін 1-2 минут жылыту. бұл тағамды дайындауда түрлі-түсті қырыққабатты қайнатпау өте маңызды, ол ішіндегі сәл қылқыраған күйінде қалуы тиіс.