Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Саңырауқұлағы бар балапан

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Ет тағамдары / Құс

1 порция

Өңделген балапанды порцияларға бөлу, тұздау, ыстық майда қуыру, барлық жағынан үрлеп, табаққа салу. Кастрюльде майды қыздыру, ұнды қуыру, кесілген пиязды қосу және су құйып (1/2 л), соусты дайын болғанша қайнату, қызыл бұрыш себу. Саңырауқұлақтарды тазалау, мұқият жуу, аяқтарды, қалпақтарды 4 бөліктерге бөлу, бәрін соусқа салу, тұздау, тұздау және 30 минут пісіру, содан кейін балапанды салу және сұйық буланғанша пісіру. Үстелге петрушка себіп беру. Қаймақты соусынмен жеке беруге болады.

петрушканың дәмі бойынша көгілдір, дәмі бойынша бекіре, 100 г пияз, қызыл бұрыш - 0.5 дана қасық, дәмі бойынша тұз, жаңа піскен саңырауқұлақ - 600 г, дәмі бойынша бұрыш, ұн - 1 ас қасық, өсімдік майы - 6 ас қасық, балапан - 1-2 дана, май - 50 г