Бадам балапаны

1 порция


бадам қайнаған сумен булап, қабығын шешіп, майы қосылмаған құрғақ табаға қуыру керек. бройлердің етін сүйектерден ажырату және майшабақты жолақтармен кесу. вокта немесе табада өсімдік майын қыздырып, тауық етін үлкен отқа жылдам қуыру, тұз бен күріш шарабын қосып немесе ақуыздарды херес. қызу, оларды етке табаға құю және тез араластыру. ақуыз біткен кезде бадам қосып, аз отта 1-2 минут бойы жылыту керек. дайындықтан кейін бірден беруге міндетті. бадам орнына жыртқыш алуға болады, бұл жағдайда тұз аз қажет болады.