Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Баклажандары бар сөндірілген балапан

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Ет тағамдары / Құс

1 порция

кесілген филе кесектерін және балапан аяқтарын зәйтүн майында қыздыру, содан кейін майдан шығару, ал оның үстіне ұсақ кесілген пиязды, сарымсақ пен қызанақты спассерлеу, тұздау (дәмі бойынша), балапан мен жасылдың қуырылған бөліктерін салу, сорпамен немесе сумен толтыру, қосу гарнир үшін өңделген баклажандарды тілімшелермен кесіп, тұздап, ұнға батырып, фритюрада қуыру керек. сақиналармен кесілген пиязды алтын түске дейін қуыру қажет. үстелге берген кезде балапанның бір бөлігін тағамға салу, олар сөндірілген соуылды құю, айналасына баклажан салу, үстіне пияздың қуырылған сақиналарымен себу.

балапан - 230 г, зәйтүн майы - 20 г, пияз - 20 г, баклажан - 100 г, ақ асхана шарабы - 30 г, қызанақ - 60 г, өсімдік майы - 10 г, ұн - 10 г, сарымсақ - 4 г, көкөніс - 3 г, тұз - 2 г